Biotecnologia

O Que é Biotecnologia?

Biotecnologia é o conjunto de conhecimentos que permite a utilização de agentes biológicos (organismos, células, organelas, moléculas) para obter bens ou assegurar serviços.

Assim, é Biotecnologia o conjunto de técnicas que permite à Indústria Farmacêutica cultivar microrganismos para produzir os antibióticos que serão comprados na Farmácia. Como é Biotecnologia o saber que permite cultivar células de morango para a obtenção de mudas comerciais. E também é Biotecnologia o processo que permite o tratamento de despejos sanitários pela ação de microorganismos em fossas sépticas. A Biotecnologia abrange diferentes áreas do conhecimento que incluem a ciência básica (Biologia Molecular, Microbiologia, Biologia celular, Genética, Genômica, Embriologia etc.), a ciência aplicada (Técnicas imunológicas, químicas e bioquímicas) e outras tecnologias (Informática, Robótica e Controle de processos). A Engenharia Genética ocupa um lugar de destaque como tecnologia inovadora, seja porque permite substituir métodos tradicionais de produção (Hormônio de crescimento, Insulina), seja porque permite obter produtos inteiramente novos (Organismos transgênicos). A Biotecnologia transforma nossa vida cotidiana. O seu impacto atinge vários setores produtivos, oferecendo novas oportunidades de emprego e inversões. Hoje contamos com plantas resistentes a doenças, plásticos biodegradáveis, detergentes mais eficientes, biocombustíveis, processos industriais e agrícolas menos poluentes, métodos de biorremediação do meio ambiente e centenas de testes diagnósticos e novos medicamentos.

Para obter mais informações e fazer download gratuito de livros, manuais e guias de atividades de Biotecnologia, acesse o site Biotecnologia: Ensino e Divulgação.

O Curso

O ensino médio técnico em Biotecnologia do Instituto de Tecnologia ORT tem três anos de duração. O título é registrado no Conselho Regional de Química.

Nossos alunos recebem uma formação que permite tanto a entrada direta no mercado de trabalho como o prosseguimento de estudos de nível superior. O nível do ensino está adequado à idade dos alunos, aos seus conhecimentos prévios e ao tempo disponível (3 anos).

As matérias específicas contam com apoio laboratorial, dentro da filosofia da instituição de “aprender fazendo”. Ao longo de sua vida escolar, o aluno passa por diferentes etapas, do trabalho supervisionado ao trabalho independente. O ORT está em sintonia com os princípios de biossegurança, indispensáveis para o desenvolvimento sustentado da Biotecnologia moderna.

Grade Curricular

Todos os alunos do ORT cursam matérias de educação geral, de educação tecnológica e de cultura judaica.

Educação Geral. Corresponde a grade curricular completa do Ensino Médio: Português, Literatura, Inglês, Historia, Geografia, Artes, Educação Física, Matemática, Física, Química, Biologia, Filosofia, Sociologia, Gestão de Negócios, Informática, Estatística.

Cultura Judaica. Objetiva divulgar os valores humanistas universais do judaísmo: Hebraico e História Judaica

Educação Tecnológica – Biotecnologia. Contempla a instrução teórica e prática específica em diversas matérias, dentro de três áreas principais: Biologia Aplicada, Química Experimental e Biotecnologia.

As saídas de campo do Curso de Biotecnologia recebem muita atenção. As atividades têm lugar no exclusivo Núcleo Experimental de Estudos Ambientais do Instituto de Tecnologia ORT (NEDEA/ORT), campus localizado em Petrópolis que conta com uma área de 850.000 m2 e um laboratório para os estudos ambientaisecossistemas, além de confortáveis instalações.

Ementas

1ª SÉRIE

Biologia Aplicada 1: Biosfera, ecossistemas, espécies, populações e comunidades. Padrões de crescimento das populações. Relações intra-específicas e inter-específicas. Nicho ecológico. Sucessões. O homem e o meio ambiente: monitoramento e avaliação do impacto ambiental.

Química Experimental 1: Técnicas e operações de laboratório. Segurança no laboratório. Substâncias puras, misturas e combinações. Compostos iônicos e covalentes. Funções inorgânicas. Indicadores. Reações químicas. Fatores que influenciam as reações químicas. Leis ponderais.

Biotecnologia Geral: Definição e impacto da biotecnologia na sociedade. Os agentes biológicos. As principais ferramentas da biotecnologia clássica: fermentações e cultura de tecidos. A hereditariedade. O melhoramento genético. O DNA e a informação genética. Introdução à biotecnologia moderna.

2ª SÉRIE

Biologia Aplicada 2: Anatomia e fisiologia humanas. Nutrição, circulação, respiração e excreção. Sistemas de integração e controle corporal. Revestimento, suporte e movimentação do corpo humano. Reprodução. A integração do organismo. Aspectos gerais de saúde humana. Os sistemas de defesa. Prevenção de distúrbios e doenças.

Química Experimental 2: Técnicas e operações de laboratório. Segurança no laboratório. Soluções. Preparação de soluções. Volumetria. Os compostos orgânicos. Constantes físicas. Extração com solvente. Destilação. Propriedades e caracterização das principais funções orgânicas. Reações orgânicas.

Microbiologia: O cuidado do material básico no laboratório microbiológico. Normas de biossegurança no laboratório. Características morfológicas e fisiológicas dos microrganismos, processos reprodutivos, importância econômica e sanitária. Técnicas microbiológicas. O crescimento de microorganismos e o seu controle por agentes físicos e químicos.

Tecnologia das Fermentações: Aspectos tecnológicos, ambientais e sociais de alguns processos biotecnológicos. O processo industrial genérico. Fermentadores. Problemas de escala. Tratamentos iniciais e finais. Condução e monitoramento de uma fermentação. As novas tecnologias na Indústria.

3ª SÉRIE

Biologia e Biotecnologia vegetal: Multiplicação, crescimento e desenvolvimento. Aspectos tecnológicos da multiplicação “in vivo” e da multiplicação “in vitro”. O transporte de substâncias através da planta. O sistema foliar e a transpiração. Respiração e fotossíntese. A diversidade vegetal e sua conservação.

Química Experimental 3: Técnicas e operações de laboratório. Segurança no laboratório. Soluções. Propriedades coligativas. Termoquímica. Cinética Química. Equilíbrios químicos. Oxidações e reduções. Eletroquímica: pilhas e eletrólise. Corrosão.

Química Biológica: A composição da matéria viva. Técnicas analíticas. Espectrofotometria. Cromatografia. Eletroforese. Carboidratos. Proteínas. Enzimas e cinética enzimática. Lipídeos. Vitaminas. Aspectos de Bioquímica Humana.

Processos Biotecnológicos: O impacto da Biotecnologia no meio ambiente, na indústria e na produção de alimentos.

Biotecnologia Avançada: Biologia molecular. As novas tecnologias. Noções de bioinformática e genômica. Biotecnologia e agricultura. Os novos alimentos. Biotecnologia e saúde. Bioética.

Projeto Final

Mercado de trabalho

Todos os alunos do ORT formados em Biotecnologia adquirem experiência profissional através de um estágio supervisionado de pelo menos 220 horas. No mínimo 80 horas devem ser cumpridas através de estágio em empresas ou instituições da área. As 140 horas restantes correspondem à matéria Projeto Final.

Os alunos formados em biotecnologia estão habilitados a trabalhar em diversas áreas como ser as indústrias farmacêuticas, de alimentos e de energia. Podem atuar na cultura de microrganismos e de células, na aplicação de testes de laboratório e também em diferentes etapas da obtenção de produtos, no acompanhamento da produção, na análise de produtos e no controle de qualidade.

Com o diploma do ORT também é possível atuar na área de seleção e manutenção de linhagens microbianas e celulares escolhidas, na multiplicação in vitro de vegetais e realizar testes laboratoriais. Na área industrial o diploma confere conhecimento para atividades como preparação de inóculos, monitoramento e controle de processos ou controle de qualidade.

Corpo Docente

Coordenação:

Drª Maria Antonia Malajovich
e-mail: MariaAntonia@ort.org.br

Professores:

* Denise Mattatia Grassiano: Química Industrial, Lic. em Química, Mestre em Ciência, UFRJ
* Elisa Koremblum: Técnica em Biotecnologia, ORT; Bacharel, Mestre e Doutora em Microbiologia, UFRJ
* Ellen Cordeiro Perez Pombal: Lic. em Ciências Biológicas, PUC Campinas; Mestre em Biologia Vegetal, UNESP Rio Claro
* Isabella Mariana de Assis: Lic. e Bacharel em Ciências Biológicas, Mestre em Ciências Biológicas, UNESP Rio Preto
* Marcia Brito de Souza: Lic. em Química, FAHUPE; Mestre em Microbiologia, UFRJ
* Maria Antonia Malajovich: Lic. em Ciências Biológicas UNBA (Arg); Bacharel em Ciências Biológicas, Mestre e Dra. em Genética, UFRJ
* Nathalia Enes de Campos: Bacharel em Ciências Biológicas, Modalidade Médica, UFRJ
* Sérgio de Barros: Engenheiro Químico, Lic. em Química, Mestre em Educação, UFRJ

Equipe Técnica:

Chefe de Laboratório

Vítor Soares Mann: Técnico em Biotecnologia, ORT; Pedagogo, UNIRIO

Técnicos
Alessandra Sor: Técnica em Biotecnologia, ORT
Amanda Santos Ferreira: Técnica em Biotecnologia, ORT
João Hampshire Olsson Barbosa: Técnico em Biotecnologia, ORT
Thayze Fernanda Assis Correia: Técnica em Biotecnologia, ORT

Projeto Final

Todos os alunos graduados com o diploma do ORT realizam um projeto de fim de curso, na matéria Projeto Final, nos moldes dos trabalhos de monografia. Desenvolve-se durante 3º ano, nas aulas para isso destinadas e, também, fora do horário de aula. O Projeto Final de Biotecnologia equivale a 140 horas de estágio obrigatório.
Os alunos trabalham em pequenos grupos, em um tema de seu interesse escolhido de comum acordo com o Professor Orientador. Cada grupo procura e elabora a informação sobre o tema; planeja, organiza e desenvolve as atividades de laboratório correspondentes; analisa os resultados; e, finalmente, redige o trabalho realizado e apresenta suas conclusões. O projeto final tem os seguintes objetivos:

• - Auxiliar o aluno no desenvolvimento das atividades de elaboração de um projeto e apresentação de seu produto final;
• - Integrar em um exercício único as várias disciplinas e assuntos abordados durante o curso;
• - Avaliar o nível de aprendizado e de capacitação profissional oferecido pelo curso.
  

  

  1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
  TURMA 2009
  TÍTULO	AUTORES
  Extração de pectina de cascas de frutas	ANA BEATRIZ CANTUARIA DA SILVA, CARLA FRIMER e VERENA DIAS DOS SANTOS
  Análise enzimática de extratos de raiz-forte e rabanete	BEATRIZ LERER, CLARA MAGDALENA GOMES e JULIANA WOLFF SALLES DE OLIVEIRA
  A inoculação de leguminosas por rizóbios	GUIDO PAES VINCENT, JULIA IUNES MONTEIRO e LETÍCIA LÜTKE RISKI
  Comportamento alimentar de Drosophila melanogaster	LUCAS DIAS FROTA
  Efeito de substâncias antioxidantes na longevidade de Drosophila melanogaster	MARCOS SIMON NIGRI
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  TURMA 2008
  TÍTULO	AUTORES
  Ação antimicrobiana do própolis em Escherichia coli, Micrococcus luteus e Bacillus subtilis	AMANDA SANTOS FERREIRA, DALTON PEREIRA AZINI, FELIPE BERGER, FLAVIA MIRANDA GONÇALVES, JOÃO HAMPSHIRE OLSSON BARBOSA, LEONARDO ALVES ROSSI, THAYZE FERNANDA ASSIS CORREIA, TIAGO DOS SANTOS DOMINGUES.
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  TURMA 2007
  TÍTULO	AUTORES
  Ação antimicrobiana do mel de Hyptis mutabilis em Escherichia coli, Micrococcus luteus e Rhodotorula	DANIEL COHEN, FERNANDA CRUZ NUNES, FERNANDO BEER FRENKEL, FRANCISCO ALEXANDRE FERREIRA, GIULIA POLITI, KIZZY DE PAULA MOTA, RICARDO BECKER BEZERRA CAVALCANTI.
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  TURMA 2006
  TÍTULO	AUTORES
  Produção de celulose de origem bacteriana	ALESSANDRA SOR e PRISCILLA GHELMAN
  A desinfecção do explante na cultura in vitro da couve-flor	BÁRBARA MOREIRA BOMFIM e BRUNA FARJUN
  Estudo comportamental da territorialidade e agressão em grilos	DANIEL ESTEVES FRANCO
  Efeito da aplicação de herbicida em cultivos de soja convencional e transgênica	GABBRIELLA LEON VASQUES DE OLIVEIRA e PAOLA STEPHANIE FAGUNDES PAGOTTO
  As lipases na germinação da mamona	VICTOR CARDOSO e SILVA HECHT
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  TURMA 2005
  TÍTULO	AUTORES
  Polímeros de amido: síntese e propriedades	ADLIZ DA ROCHA SIQUEIRA e LETICIA PROTECTOR
  Estudos calorimétricos de “Junk-food”	AUGUSTO MIRANDA REIS e ILAN EJKOWICZ
  Ação da giberelina em plantas de girassol anãs	CAMILA WIELMOWICKI UCHOA e ÉRICA GLASMAN
  Efeito da dose de algumas substâncias tóxicas em minhocas	JAQUELINE RAPOPORT e RAYANA LOPES LEIBEL
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  TURMA 2004
  TÍTULO	AUTORES
  Utilização da coluna de Winogradsky e meios seletivos para a determinação das características do solo do CEDEA/Petrópolis	AMANDA SOARES DE SOUZA, CAROLINA SARQUIS AIEX MARINI FERREIRA e FRANCISCO DE OLIVEIRA BORGES NETO
  Estudo do efeito dos óleos cítricos e dos agrotóxicos na mosca Drosophila melanogaster	CLAUDIA SPECTOR
  Estudando a fermentação ideal: uma análise de variáveis	EBERHARDT PORTOCARRERO GROSS e MARCOS C.C. DE ALBUQUERQUE
  Alimentos sem estrutura celular (emulsão, espuma e gel)	FLÁVIA GABEL GUIMARÃES
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  TURMA 2003
  TÍTULO	AUTORES
  Ação da Celulase	FERNANDA WAJNSZTAJN e MARIANA LEON
  Influência do Sal e do Álcool na Ação da Catalase	PÂMELA MARQUES e UNA NEVES
  Bioaumentação de Microrganismos Degradadores de Gasolina	LUISA ARUEIRA, MARCELA CARRIÓN e OLGA ROSENVALD
  Inativação e Ativação da Catalase	GABRIEL BENOLIEL e LEONARDO VASQUEZ
  Indicadores de pH à Base de Extratos Naturais	BENTO MARINHO, DANIEL MARTINEZ e RENATO CESAR
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  TURMA 2002
  TÍTULO	AUTORES
  A sensibilidade em diferentes partes do corpo	BRUNO SALAMA HERSZAGE, DANIELLE BECKMAN e THADEU IBARRA MOURÃO
  Ação bactericida de anti-sépticos bucais e pastas dentárias sobre o M. luteus	ALINE DOS SANTOS GARCIA GOMES e MAJOY GONÇALVES COUTO DA CUNHA
  Comparação entre dois métodos de reconhecimento de glicose.	MARCIO NAJNUDEL ASSAYAG e GUSTAVO PAIVA QUEIROZ
  Cultivo de embriões de milho	TASSIA TORRES FURTADO, VANIA CAROLINA FONSECA DA SILVA e VITOR SOARES MANN
  O efeito de inseticidas naturais em tenébrios	AMANDA TAVARES, FERNANDO KAUFMAN e GABRIELA DEUTSCH
  Produção de uma linha de cosméticos	KENYA KELDANI QUINTÃO
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  TURMA 2001
  TÍTULO	AUTORES
  Utilização de bioindicadores para a análise da qualidade da água no Rio dos Macacos (RJ)	DANILO R. SARCINELLI e TIAGO CHAGAS DE O. TOURINHO
  Física do Movimentos	ANDRÉ LARRONDA ASTI e GENTIL ARTHUR L. B. M. DE VASCONCELHOS
  Considerações metodológicas para a biossíntesse de celulos	FERNANDA G. MIODOWNIK, JANE CELNIK e SAMUEL D. MOSCAVITCH
  Extração do óleo de coco	LEONARDO KAPLAN
  Obtenção de fibra e papel a partir do coco	JACQUELINE KARLIN
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  TURMA 2000
  TÍTULO	AUTORES
  Ação de anti-poluentes no derramamento de óleo: um estudo experimental	CAMILA MARQUES, CLARA MAIMON e LUISA PACHE
  Ação da enzima lactase	ANTÔNIO AISENGART, CLÁUDIO MIRANDA e PEDRO MARGALLO
  Atividade hidrolítica de diferentes microrganismos	ROSANE ABRAMOVITCH e VIVIANE SANTOS
  Ação dos raios UV sobre Saccharomyces cerevisiae	CLARA FONSECA e YVAGA POTY
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  TURMA 1999
  TÍTULO	AUTORES
  Ação de agentes químicos sobre as bactérias	BEATRIZ FIGUEIRA e MÔNICA LOBÃO
  O isolamento de actinomicetos do solo para o teste de produção de antibióticos	ROBERTA GARCIA e TATIANA PROTZENKO
  A ação dos hormônios vegetais: giberelina	DIEGO ALVIM, GUSTAVO VILLELA e SÉRGIO SANCOVSCHI
  Estudo do crescimento de fungos em temperaturas diferentes	FELIPE RIBEIRO
  Influência de fatores ambientais e genéticos na síntese de prodigiosina pela bactéria Serratia marcescens	MARIANA LUSTOSA, MICHEL HERSZENHAUT e VICTOR MARGALLO
  Medição da velocidade de fermentação de leveduras	ROMANA CÂMARA e TATIANA DIAS
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  TURMA 1998
  TÍTULO	AUTORES
  Identificação e estudos do estado ABH secretor em uma população humana	GUILHERME MENDES, LEONARDO KAYAT e HUMBERTO MARTINS
  A degradação da vitamina C	FERNANDA MENDA, ILANA AIZEMBERG e RENATA MENDES
  Identificação de diversos microorganismos da lagoa Rodrigo de Freitas	BRUNO BRAGA, MARIA MATOS e PAULA LEITE
  Purificação de uma cultura de Spirulina visando futura produção de SCP	CIRO GRYNBERG e CORAL GRIMBERG
  Atividade fotossintética de algas livres e imobilizadas	FLAVIA EJZYKOWICZ
  Análise da influência do canal do Jardim de Alah nas praias do Leblon e Ipanema	EDUARDO FOX, BRUNO NOVAES e JACQUES KAUFMAN
  Monitoramento de uma população de leveduras	LEONARDO BAUMWORCEL, MARCUS MIODOWNIK e WILLY JABLONKA
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  TURMA 1997
  TÍTULO	AUTORES
  Extração e caracterização de ADN	CANDICE FRANKEL, FERNANDA MIRANDA e RAPHAEL RIBEIRO
  Caracterização morfo e fisiológica de espécies de Penicillium	ELISA KORENBLUM
  Ação da luz U.V. Sobre os microorganismos	CAROLINA VOLOCH e FABIANA GASPAR
  Obtenção de protoplastos	FERNANDA BORDALO
  A ação microbiana do “pool” EM-4 sobre os gases provenientes da decomposição de material orgânico protéico	ANDRÉ TOSHIO
  Produção de bebidas fermentadas	ALINE KIRJNER e ILANA BALASSIANO
  Bacteriófagos t4: estimativa do título em uma cultura	CAIO YOSHIDA e MARCEL LYRA
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  TURMA 1996
  TÍTULO	AUTORES
  Epidemia: um modelo experimental	CECÍLIA MANSOLDO, DANIEL SCHACHTER e EDUARDO BLUM
  Inibição do crescimento microbiano por extrato de alho, louro, cravo e canela	ANA FLÁVIA LOPES, FLÁVIA BARBOSA, LEILA HSUMI e RENATO FARIA
  Isolamento de mutantes resistentes à antibiótico	MARCELLE TENDRIH e VIVIANE LAJTER
  Reciclagem e produção de papel	DANIEL HERSZENHAUT, MARIANA JUER e NIRA BESSLER
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  TURMA 1995
  TÍTULO	AUTORES
  Cultura in vitro de raízes de ervilha	CAROLINA BRAGA, JULIANA MAYRINCK e MARA PULCHERI
  Reproduzindo as pteridófitas	CARLOS ERIC NOVELLO
  Extração de bromelina de abacaxi	FÁBIO NUDELMAN
  Cultivo de fungos	FÁBIO KLAINCHOT e FÁBIO WAJNBERG
  Biodegradação de detergentes	FERNANDO MINELLI e GUILHERME FABRINO
  Cultivo de algas dulcícolas	LÍVIA GOMES e RENATA ROSENFELD
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  TURMA 1994
  TÍTULO	AUTORES
  Uso de indicadores biológicos vegetais e animais em toxicologia: determinação da DL50	CLARICE KIRSBERG e DANIELE ESQUENAZI
  Extração de lectinas vegetais para tipificação de grupos sangüíneos	CAROLINA MARTINS e MARIANA GUIMARÃES
  Efeitos biocidas de extratos de eucaliptos	PATRICK MORENO e RAFAEL FELDMAN