Biotecnologia

O Que é Biotecnologia?

Biotecnologia é o conjunto de conhecimentos que permite a utilização de agentes biológicos (organismos, células, organelas, moléculas) para obter bens ou assegurar serviços.

Setores	Bens e serviços
Agricultura	adubo composto, pesticidas, silagem, mudas de plantas ou de árvores, plantas transgênicas, etc
Alimentação	pães, queijos, picles, cerveja, vinho, proteína unicelular, aditivos, etc.
Química	butanol, acetona, glicerol, ácidos, enzimas, metais, etc
Eletrônica	biosensores
Energia	etanol, biogás
Meio Ambiente	recuperação de petróleo, tratamento do lixo, purificação da água
Pecuária	embriões
Saúde	antibióticos, hormônios e outros produtos farmacêuticos, vacinas, reagentes e testes para diagnóstico, etc.

O Curso

O ensino médio técnico em Biotecnologia do Instituto de Tecnologia ORT tem três anos de duração. O título é registrado no Conselho Regional de Química.

Nossos alunos recebem uma formação que permite tanto a entrada direta no mercado de trabalho como o prosseguimento de estudos de nível superior. O nível do ensino está adequado à idade dos alunos, aos seus conhecimentos prévios e ao tempo disponível (3 anos).

As matérias específicas contam com apoio laboratorial, dentro da filosofia da instituição de “aprender fazendo”. Ao longo de sua vida escolar, o aluno passa por diferentes etapas, do trabalho supervisionado ao trabalho independente. O ORT está em sintonia com os princípios de biossegurança, indispensáveis para o desenvolvimento sustentado da Biotecnologia moderna.

Grade Curricular

Todos os alunos do ORT cursam matérias de educação geral, de educação tecnológica e de cultura judaica.

Educação Geral. Corresponde a grade curricular completa do Ensino Médio: Português, Literatura, Inglês, Historia, Geografia, Artes, Educação Física, Matemática, Física, Química, Biologia, Filosofia, Sociologia, Gestão de Negócios, Informática, Estatística.

Cultura Judaica. Objetiva divulgar os valores humanistas universais do judaísmo: Hebraico e História Judaica

Educação Tecnológica – Biotecnologia. Contempla a instrução teórica e prática específica em diversas matérias, dentro de três áreas principais: Biologia Aplicada, Química Experimental e Biotecnologia.

As saídas de campo do Curso de Biotecnologia recebem muita atenção. As atividades têm lugar no exclusivo Núcleo Experimental de Estudos Ambientais do Instituto de Tecnologia ORT (NEDEA/ORT), campus localizado em Petrópolis que conta com uma área de 850.000 m2 e um laboratório para os estudos ambientaisecossistemas, além de confortáveis instalações.

Ementas

1ª SÉRIE

Biologia Aplicada 1: Biosfera, ecossistemas, espécies, populações e comunidades. Padrões de crescimento das populações. Relações intra-específicas e inter-específicas. Nicho ecológico. Sucessões. O homem e o meio ambiente: monitoramento e avaliação do impacto ambiental.

Química Experimental 1: Técnicas e operações de laboratório. Segurança no laboratório. Substâncias puras, misturas e combinações. Compostos iônicos e covalentes. Funções inorgânicas. Indicadores. Reações químicas. Fatores que influenciam as reações químicas. Leis ponderais.

Biotecnologia Geral: Definição e impacto da biotecnologia na sociedade. Os agentes biológicos. As principais ferramentas da biotecnologia clássica: fermentações e cultura de tecidos. A hereditariedade. O melhoramento genético. O DNA e a informação genética. Introdução à biotecnologia moderna.

2ª SÉRIE

Biologia Aplicada 2: Anatomia e fisiologia humanas. Nutrição, circulação, respiração e excreção. Sistemas de integração e controle corporal. Revestimento, suporte e movimentação do corpo humano. Reprodução. A integração do organismo. Aspectos gerais de saúde humana. Os sistemas de defesa. Prevenção de distúrbios e doenças.

Química Experimental 2: Técnicas e operações de laboratório. Segurança no laboratório. Soluções. Preparação de soluções. Volumetria. Os compostos orgânicos. Constantes físicas. Extração com solvente. Destilação. Propriedades e caracterização das principais funções orgânicas. Reações orgânicas.
Microbiologia: O cuidado do material básico no laboratório microbiológico. Normas de biossegurança no laboratório. Características morfológicas e fisiológicas dos microrganismos, processos reprodutivos, importância econômica e sanitária. Técnicas microbiológicas. O crescimento de microorganismos e o seu controle por agentes físicos e químicos.

Tecnologia das Fermentações: Aspectos tecnológicos, ambientais e sociais de alguns processos biotecnológicos. O processo industrial genérico. Fermentadores. Problemas de escala. Tratamentos iniciais e finais. Condução e monitoramento de uma fermentação. As novas tecnologias na Indústria.

3ª SÉRIE

Biologia e Biotecnologia vegetal: Multiplicação, crescimento e desenvolvimento. Aspectos tecnológicos da multiplicação “in vivo” e da multiplicação “in vitro”. O transporte de substâncias através da planta. O sistema foliar e a transpiração. Respiração e fotossíntese. A diversidade vegetal e sua conservação.

Química Experimental 3: Técnicas e operações de laboratório. Segurança no laboratório. Soluções. Propriedades coligativas. Termoquímica. Cinética Química. Equilíbrios químicos. Oxidações e reduções. Eletroquímica: pilhas e eletrólise. Corrosão.

Química Biológica: A composição da matéria viva. Técnicas analíticas. Espectrofotometria. Cromatografia. Eletroforese. Carboidratos. Proteínas. Enzimas e cinética enzimática. Lipídeos. Vitaminas. Aspectos de Bioquímica Humana.

Processos Biotecnológicos: O impacto da Biotecnologia no meio ambiente, na indústria e na produção de alimentos.

Biotecnologia Avançada: Biologia molecular. As novas tecnologias. Noções de bioinformática e genômica. Biotecnologia e agricultura. Os novos alimentos. Biotecnologia e saúde. Bioética.

Projeto Final

Mercado de trabalho

Todos os alunos do ORT formados em Biotecnologia adquirem experiência profissional através de um estágio supervisionado de pelo menos 222 horas. No mínimo 80 horas devem ser cumpridas através de estágio em empresas ou instituições da área. As 142 horas restantes correspondem à matéria Projeto Final.

Os alunos formados em biotecnologia estão habilitados a trabalhar em diversas áreas como ser as indústrias farmacêuticas, de alimentos e de energia. Podem atuar na cultura de microrganismos e de células, na aplicação de testes de laboratório e também em diferentes etapas da obtenção de produtos, no acompanhamento da produção, na análise de produtos e no controle de qualidade.

Com o diploma do ORT também é possível atuar na área de seleção e manutenção de linhagens microbianas e celulares escolhidas, na multiplicação in vitro de vegetais e realizar testes laboratoriais. Na área industrial o diploma confere conhecimento para atividades como preparação de inóculos, monitoramento e controle de processos ou controle de qualidade.

Corpo Docente

Coordenação:

Drª Maria Antonia Malajovich
e-mail: MariaAntonia@ort.org.br

Professores:

* Angélica do Nascimento Lourenço - Lic.em Ciências Biológicas, UERJ
* Denise Mattatia Grassiano - Química Industrial, Lic. em Química, Mestre em Ciência, UFRJ
* Ellen Cordeiro Perez Pombal - Lic. em Ciências Biológicas, PUC Campinas, Mestre em Biologia Vegetal, UNESP Rio Claro
* Isabella Mariana de Assis – Lic. e Bacharel em Ciências Biológicas, Mestre em Ciências Biológicas, UNESP Rio Preto
* Marcia Brito de Souza - Lic. em Química, FAHUPE; Mestre em Microbiologia, UFRJ
* Maria Antonia Malajovich - Lic. em Ciências Biológicas UNBA (Arg); Bacharel em Ciências Biológicas, Mestre e Dra. em Genética, UFRJ
* Sérgio de Barros - Engenheiro Químico, Lic. em Química, Mestre em Educação, UFRJ

Equipe Técnica:

* Alessandra Sor - Técnica em Biotecnologia, ORT
* Roberta de Oliveira Garcia - Técnica em Biotecnologia, ORT
* Tassia Torres Furtado - Técnica em Biotecnologia, ORT

Projeto Final

Todos os alunos graduados com o diploma do ORT realizam um projeto de fim de curso, na matéria Projeto Final, nos moldes dos trabalhos de monografia. Desenvolve-se durante 3º ano, nas aulas para isso destinadas e, também, fora do horário de aula. O Projeto Final de Biotecnologia equivale a 142 horas de estágio obrigatório.
Os alunos trabalham em pequenos grupos, em um tema de seu interesse escolhido de comum acordo com o Professor Orientador. Cada grupo procura e elabora a informação sobre o tema; planeja, organiza e desenvolve as atividades de laboratório correspondentes; analisa os resultados; e, finalmente, redige o trabalho realizado e apresenta suas conclusões. O projeto final tem os seguintes objetivos:

• - Auxiliar o aluno no desenvolvimento das atividades de elaboração de um projeto e apresentação de seu produto final;
• - Integrar em um exercício único as várias disciplinas e assuntos abordados durante o curso;
• - Avaliar o nível de aprendizado e de capacitação profissional oferecido pelo curso.
  

  

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2003 2004 2005 2006 2007 2008
TURMA 2008 (EM ANDAMENTO)
TÍTULO	AUTORES
Ação antimicrobiana do própolis em Escherichia coli, Micrococcus luteus e Bacillus subtilis	AMANDA SANTOS FERREIRA, DALTON PEREIRA AZINI, FELIPE BERGER, FLAVIA MIRANDA GONÇALVES, JOÃO HAMPSHIRE OLSSON BARBOSA, LEONARDO ALVES ROSSI, THAYZE FERNANDA ASSIS CORREIA, TIAGO DOS SANTOS DOMINGUES.
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TURMA 2007
TÍTULO	AUTORES
Ação antimicrobiana do mel de Hyptis mutabilis em Escherichia coli, Micrococcus luteus e Rhodotorula	DANIEL COHEN, FERNANDA CRUZ NUNES, FERNANDO BEER FRENKEL, FRANCISCO ALEXANDRE FERREIRA, GIULIA POLITI, KIZZY DE PAULA MOTA, RICARDO BECKER BEZERRA CAVALCANTI.
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TURMA 2006
TÍTULO	AUTORES
Produção de celulose de origem bacteriana	ALESSANDRA SOR e PRISCILLA GHELMAN
A desinfecção do explante na cultura in vitro da couve-flor	BÁRBARA MOREIRA BOMFIM e BRUNA FARJUN
Estudo comportamental da territorialidade e agressão em grilos	DANIEL ESTEVES FRANCO
Efeito da aplicação de herbicida em cultivos de soja convencional e transgênica	GABBRIELLA LEON VASQUES DE OLIVEIRA e PAOLA STEPHANIE FAGUNDES PAGOTTO
As lipases na germinação da mamona	VICTOR CARDOSO e SILVA HECHT
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TURMA 2005
TÍTULO	AUTORES
Polímeros de amido: síntese e propriedades	ADLIZ DA ROCHA SIQUEIRA e LETICIA PROTECTOR
Estudos calorimétricos de “Junk-food”	AUGUSTO MIRANDA REIS e ILAN EJKOWICZ
Ação da giberelina em plantas de girassol anãs	CAMILA WIELMOWICKI UCHOA e ÉRICA GLASMAN
Efeito da dose de algumas substâncias tóxicas em minhocas	JAQUELINE RAPOPORT e RAYANA LOPES LEIBEL
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TURMA 2004
TÍTULO	AUTORES
Utilização da coluna de Winogradsky e meios seletivos para a determinação das características do solo do CEDEA/Petrópolis	AMANDA SOARES DE SOUZA, CAROLINA SARQUIS AIEX MARINI FERREIRA e FRANCISCO DE OLIVEIRA BORGES NETO
Estudo do efeito dos óleos cítricos e dos agrotóxicos na mosca Drosophila melanogaster	CLAUDIA SPECTOR
Estudando a fermentação ideal: uma análise de variáveis	EBERHARDT PORTOCARRERO GROSS e MARCOS C.C. DE ALBUQUERQUE
Alimentos sem estrutura celular (emulsão, espuma e gel)	FLÁVIA GABEL GUIMARÃES
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TURMA 2003
TÍTULO	AUTORES
Ação da Celulase	FERNANDA WAJNSZTAJN e MARIANA LEON
Influência do Sal e do Álcool na Ação da Catalase	PÂMELA MARQUES e UNA NEVES
Bioaumentação de Microrganismos Degradadores de Gasolina	LUISA ARUEIRA, MARCELA CARRIÓN e OLGA ROSENVALD
Inativação e Ativação da Catalase	GABRIEL BENOLIEL e LEONARDO VASQUEZ
Indicadores de pH à Base de Extratos Naturais	BENTO MARINHO, DANIEL MARTINEZ e RENATO CESAR
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TURMA 2002
TÍTULO	AUTORES
A sensibilidade em diferentes partes do corpo	BRUNO SALAMA HERSZAGE, DANIELLE BECKMAN e THADEU IBARRA MOURÃO
Ação bactericida de anti-sépticos bucais e pastas dentárias sobre o M. luteus	ALINE DOS SANTOS GARCIA GOMES e MAJOY GONÇALVES COUTO DA CUNHA
Comparação entre dois métodos de reconhecimento de glicose.	MARCIO NAJNUDEL ASSAYAG e GUSTAVO PAIVA QUEIROZ
Cultivo de embriões de milho	TASSIA TORRES FURTADO, VANIA CAROLINA FONSECA DA SILVA e VITOR SOARES MANN
O efeito de inseticidas naturais em tenébrios	AMANDA TAVARES, FERNANDO KAUFMAN e GABRIELA DEUTSCH
Produção de uma linha de cosméticos	KENYA KELDANI QUINTÃO
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TURMA 2001
TÍTULO	AUTORES
Utilização de bioindicadores para a análise da qualidade da água no Rio dos Macacos (RJ)	DANILO R. SARCINELLI e TIAGO CHAGAS DE O. TOURINHO
Física do Movimentos	ANDRÉ LARRONDA ASTI e GENTIL ARTHUR L. B. M. DE VASCONCELHOS
Considerações metodológicas para a biossíntesse de celulos	FERNANDA G. MIODOWNIK, JANE CELNIK e SAMUEL D. MOSCAVITCH
Extração do óleo de coco	LEONARDO KAPLAN
Obtenção de fibra e papel a partir do coco	JACQUELINE KARLIN
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TURMA 2000
TÍTULO	AUTORES
Ação de anti-poluentes no derramamento de óleo: um estudo experimental	CAMILA MARQUES, CLARA MAIMON e LUISA PACHE
Ação da enzima lactase	ANTÔNIO AISENGART, CLÁUDIO MIRANDA e PEDRO MARGALLO
Atividade hidrolítica de diferentes microrganismos	ROSANE ABRAMOVITCH e VIVIANE SANTOS
Ação dos raios UV sobre Saccharomyces cerevisiae	CLARA FONSECA e YVAGA POTY
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TURMA 1999
TÍTULO	AUTORES
Ação de agentes químicos sobre as bactérias	BEATRIZ FIGUEIRA e MÔNICA LOBÃO
O isolamento de actinomicetos do solo para o teste de produção de antibióticos	ROBERTA GARCIA e TATIANA PROTZENKO
A ação dos hormônios vegetais: giberelina	DIEGO ALVIM, GUSTAVO VILLELA e SÉRGIO SANCOVSCHI
Estudo do crescimento de fungos em temperaturas diferentes	FELIPE RIBEIRO
Influência de fatores ambientais e genéticos na síntese de prodigiosina pela bactéria Serratia marcescens	MARIANA LUSTOSA, MICHEL HERSZENHAUT e VICTOR MARGALLO
Medição da velocidade de fermentação de leveduras	ROMANA CÂMARA e TATIANA DIAS
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TURMA 1998
TÍTULO	AUTORES
Identificação e estudos do estado ABH secretor em uma população humana	GUILHERME MENDES, LEONARDO KAYAT e HUMBERTO MARTINS
A degradação da vitamina C	FERNANDA MENDA, ILANA AIZEMBERG e RENATA MENDES
Identificação de diversos microorganismos da lagoa Rodrigo de Freitas	BRUNO BRAGA, MARIA MATOS e PAULA LEITE
Purificação de uma cultura de Spirulina visando futura produção de SCP	CIRO GRYNBERG e CORAL GRIMBERG
Atividade fotossintética de algas livres e imobilizadas	FLAVIA EJZYKOWICZ
Análise da influência do canal do Jardim de Alah nas praias do Leblon e Ipanema	EDUARDO FOX, BRUNO NOVAES e JACQUES KAUFMAN
Monitoramento de uma população de leveduras	LEONARDO BAUMWORCEL, MARCUS MIODOWNIK e WILLY JABLONKA
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TURMA 1997
TÍTULO	AUTORES
Extração e caracterização de ADN	CANDICE FRANKEL, FERNANDA MIRANDA e RAPHAEL RIBEIRO
Caracterização morfo e fisiológica de espécies de Penicillium	ELISA KORENBLUM
Ação da luz U.V. Sobre os microorganismos	CAROLINA VOLOCH e FABIANA GASPAR
Obtenção de protoplastos	FERNANDA BORDALO
A ação microbiana do “pool” EM-4 sobre os gases provenientes da decomposição de material orgânico protéico	ANDRÉ TOSHIO
Produção de bebidas fermentadas	ALINE KIRJNER e ILANA BALASSIANO
Bacteriófagos t4: estimativa do título em uma cultura	CAIO YOSHIDA e MARCEL LYRA
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TURMA 1996
TÍTULO	AUTORES
Epidemia: um modelo experimental	CECÍLIA MANSOLDO, DANIEL SCHACHTER e EDUARDO BLUM
Inibição do crescimento microbiano por extrato de alho, louro, cravo e canela	ANA FLÁVIA LOPES, FLÁVIA BARBOSA, LEILA HSUMI e RENATO FARIA
Isolamento de mutantes resistentes à antibiótico	MARCELLE TENDRIH e VIVIANE LAJTER
Reciclagem e produção de papel	DANIEL HERSZENHAUT, MARIANA JUER e NIRA BESSLER
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TURMA 1995
TÍTULO	AUTORES
Cultura in vitro de raízes de ervilha	CAROLINA BRAGA, JULIANA MAYRINCK e MARA PULCHERI
Reproduzindo as pteridófitas	CARLOS ERIC NOVELLO
Extração de bromelina de abacaxi	FÁBIO NUDELMAN
Cultivo de fungos	FÁBIO KLAINCHOT e FÁBIO WAJNBERG
Biodegradação de detergentes	FERNANDO MINELLI e GUILHERME FABRINO
Cultivo de algas dulcícolas	LÍVIA GOMES e RENATA ROSENFELD
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TURMA 1994
TÍTULO	AUTORES
Uso de indicadores biológicos vegetais e animais em toxicologia: determinação da DL50	CLARICE KIRSBERG e DANIELE ESQUENAZI
Extração de lectinas vegetais para tipificação de grupos sangüíneos	CAROLINA MARTINS e MARIANA GUIMARÃES
Efeitos biocidas de extratos de eucaliptos	PATRICK MORENO e RAFAEL FELDMAN